2 cuillères à café de sucre blanc0.5 citron vert2 brins de menthe45 ml de rhum Blanc90 ml de jus d’ananas frais3 glaçons Mettez le sucre dans un verre et pressez le jus du citron vert. Mélangez avec une cuillère. Ajoutez les brins de menthe. Écrasez tous les ingrédients. Ajoutez le rhum Blanc, les glaçons et complétez avec le jus d’ananas frais. Mélangez à nouveau. Décorez avec un morceau d’ananas et… c’est … Continuer de lire Cocktail à l’ananas
Dombré, Migan de fruit à pain, Féroce, Blaff d’oursins, Fricassé de chatrou ou encore le gourmand pain au beurre… Ces délices se baladent à Montréal.L’eau à la bouche. Ils sont désormais nombreux, ces chefs et mixologues canadiens à proposer des plats et cocktails inspirés de leur vision de la gastronomie antillaise. Et figurez-vous qu’il n’y a pas que du madras ! Puisqu’il y a douze ans … Continuer de lire L’île aux Fleurs s’exporte à Montréal, « Rencontres culinaires »
Ici, on coupe la canne à la main. D’une poigne de fer, le coutelas d’antan cisaille les tiges. On parle souvent de cette île galette et de son soleil. A perte de vue, c’est pourtant du vert, oui du vert brillant et des arômes qui dégoulinent de rhum, voltigent dans l’air, irriguent les plaines depuis 1729. Cette terre immaculée de Grand Bourg, au joli nom … Continuer de lire Ici, c’est Labat
Il faut le prononcer à l’italienne, avec cet accent du sud qui renoue avec le parfum café et sa douceur crème. Faites couler un café espresso serré dans le petit pot en inox. Mettez le lait dans un pichet en inox et faites-le mousser au maximum avec le bec de votre machine expresso. Il faut chauffer le lait à la vapeur. Ni trop chaud, ni … Continuer de lire Café Latte
POUR LE CRUMBLE : Farine de manioc ………………………………. 50g Farine de coco ………………………………….. 50g Beurre doux …………………………………… 100g Sucre de canne ……………………………….. 100g Cannelle Une pincée zeste de citron vert Mélangez le sucre, le zeste de citron, les farines et la cannelle ensemble. Ajoutez le beurre ramoli, et malaxez le tout ensemble jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène et sableuse . Cuire environ 10 minutes à … Continuer de lire Verrine chocolat au lait citron vert et crumble coco manioc des Frères Lauzéa
Le Centre Commercial Le Rond Point dévoile ces jours-ci son marché de Noël. Rendez-vous féérique. En 2017, l’historique centre commercial a fait peau neuve. Connu de tous, érigé au cœur de la première zone économique de l’île, le Centre Commercial Le Rond Point a choisi de réinventer son espace, travailler son approche et son image. Fidèles ou occasionnels, les innombrables clients du centre commercial ont … Continuer de lire Le Rond Point dévoile son marché de Noël tropical
